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澳门永利体育 - 含铁量比猪肉、牛肉都要高!求你别再错过了,快给宝宝吃吧

发布时间:2020-01-11 17:44:19 浏览次数:1296

澳门永利体育 - 含铁量比猪肉、牛肉都要高!求你别再错过了,快给宝宝吃吧

澳门永利体育,上礼拜去表姐家串门,一进屋就听见表姐家小儿子在说“不要吃,不要吃。”我一问才知道,原来是宝宝最近查出来有点缺铁,表姐听说蛋黄补铁,就要求宝宝每天吃两个鸡蛋,这不小家伙吃了一礼拜就不肯吃了,表姐只能变着花样的往菜里掺鸡蛋。

蛋黄的含铁量在6.5毫克/100克,但是由于蛋黄中的高磷蛋白会干扰铁的吸收,所以它的吸收率非常低,大约只有3%, 而宝宝辅食中蛋黄的添加量通常为四分之一或者半个,这样宝宝摄入的铁就更加少了,因此用蛋黄补铁的说法并不靠谱。

真正能给宝宝补铁的是那些含铁量高并且吸收率也高的食物,比如猪肉、牛肉、动物肝或血等。

妈妈们平时就可以多给宝宝吃一点这些食物,并且保证宝宝营养均衡,饮食多样化,同时也不要忘了多给宝宝补充一些富含维生素c的食物,如西兰花、番茄等,vc有助于铁的吸收,这样补铁效果才会更好。

今天给妈妈们介绍的这道番茄猪肝粥就能很好的帮助宝宝补铁。猪肝中的铁含量高达25mg/100g,而且其中的铁是血红素铁,它的吸收率非常高,番茄中的维生素c不但能帮助铁更好的吸收,酸酸甜甜的口味还能让宝宝胃口大开。

除了番茄和猪肝,我还在里面加了丝瓜和小米。夏天宝宝出汗多,丝瓜能帮宝宝补水消暑,小米还有养胃的作用,平时做一点当早餐粥也很好。别看它小小一碗,营养价值可不低呢!

营养满满的猪肝粥,补铁又养胃!

食谱名:番茄猪肝粥

参考月龄:10个月以上

1、准备食材:番茄1个,丝瓜40克,猪肝20克,小米20克,宝宝粥米20克。

2、番茄划十字,放入开水中浸泡10分钟。

»番茄开水浸泡后,能更好的去皮。

3、番茄去皮、切丁,取重100克。

4、奶锅中水开倒入去皮后的丝瓜,焯水2分钟后捞出。

»丝瓜焯水可以去除大部分草酸和残余的农药。

5、丝瓜去瓤。

»丝瓜瓤有很多白色小籽,宝宝不易消化,给宝宝吃的话建议去掉。

6、把丝瓜切成小丁,猪肝切小块。

»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定食材颗粒的大小。

7、把猪肝放入清水中浸泡30分钟,浸泡出血水。

»猪肝提前浸泡能有效去腥,还可以泡出血水,妈妈们也可以中途多次换水。

8、奶锅中倒入浸泡好的猪肝,放两片姜片去腥和300毫升的清水,煮至水开。

»同款电陶炉开12档。

»猪肝焯水要冷水入锅,可以更好地把“杂质”和血水逼出来。

9、水开后焯水5分钟,捞出用清水冲洗一下。

10、清洗好的猪肝剁碎备用。

»宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定猪肝丁的大小。

11、平底锅中刷一层薄薄的油,倒入番茄丁、丝瓜丁和猪肝,翻炒3分钟。

12、加入80毫升的热水,煮5分钟,盛出备用。

13、宝宝粥米用清水浸泡1小时。

»宝宝粥米浸泡后可以让煮出来的粥更加软糯哦。

14、小米和浸泡好的宝宝粥米倒入奶锅中,加入600毫升清水,煮8分钟。

»这里水要一次性加足,后面加的话会导致水粥分离,影响口感。

15、煮至水开沸腾,转中火8档,再煮15分钟,中途稍稍搅拌一下。

»稍稍搅拌可以防止糊锅。

16、将煮好的猪肝蔬菜汤倒入粥米中,再用中火煮5分钟,煮熟即可。

17、番茄猪肝粥就完成啦!光是看上去就是满满的清爽感,番茄的酸甜加上嫩滑的丝瓜,多吃也不会上火,而且没有猪肝的腥味,如果家里有不喜欢吃猪肝的宝宝,妈妈们就做这个试试吧!

添加要领:

●猪肝的腥味比较大,很多妈妈不敢给宝宝吃,但是只要处理好了,猪肝也会非常美味,链接戳这里。

●妈妈们也可以把番茄和丝瓜换成其他宝宝爱吃的食材哦。

黄妈说:

很多妈妈听到蛋黄吸收率低,就会想那我给宝宝多吃一点不就好了,千万不要!宝宝的肠胃功能还不完善,蛋黄摄入过多容易导致宝宝消化不良,还可能引起积食等症状。

鸡蛋营养虽好,但妈妈们也要适量添加。除了蛋清容易引起过敏,鸡蛋吃多了,真的挺腻的。一口猪肝就能解决的事,就别操心给宝宝吃几个蛋了。

补铁有妙招,别逼宝宝吃鸡蛋了!

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